Shakshuka Recipe: अरेबियन एग करी ‘शाकशुका’ बनाएं बिना अंडे के, शाही स्वाद रहेगा हमेशा याद

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Shakshuka Recipe: अंडा करी तो आपने बहुत खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी शाकशुका खाया है. शाकशुका अरेबियन डिश (Arabian Cuisine) है जोकि बिलकुल एग करी (Egg Curry) की तरह ही बनाई जाती है. शाकशुका में भी अण्डों का इस्तेमाल होता है लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं शाकशुका की ऐसी रेसिपी जोकि पनीर और बाकी कई सामग्रियों से बनाई गई है और इसमें अंडे का इस्तेमाल बिलकुल भी नहीं हुआ है. तो पेश है आपके लिए शाही रेसिपी शाकशुका…

शाकशुका बनाने के लिए सामग्री:

कॉटेज चीज (पनीर)- 200 gm मसला हुआ

काली मिर्च आधा चम्मच

नमक स्वादानुसार

कॉर्नफ्लोर- 2 tbsp

कॉर्नफ्लोर कोटिंग के लिए- 5 चम्मच

टमाटर- 2 मीडियम

लहसुन-2 tbsp

प्याज- 3 बारीक कटी

धनिया पाउडर- 1 tbsp

कश्मीरी लाल मिर्च – 1 tbsp

शिमला मिर्च- 2 मीडियम बारीक कटी

टमाटर बारीक कटे- 2

टमाटर प्यूरी- 1 कप

गरम मसाला- 1 टी स्पून

मलाई- 5 tbsp

धनिया- 5 tbsp बारीक कटी

तेल – तलने के लिए

शाकशुका बनाने की रेसिपी:

– शाकशुका बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मसला हुआ पनीर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. अब इसमें 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालकर मिक्स करें और इस मिक्सचर की अंडे के आकार के गोले बना लें. एक प्लेट में थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर लेकर इसमें अंडे के आकार के गोले को लपेट लें. ध्यान रहे कोटिंग अच्छे से हो जाए.

– गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं. तेल डालकर गर्म करें. इसमें अंडे के आकार के गोले डालकर एकदम अंडे की तरह तल लें और एक प्लेट में निकाल लें.

– कढ़ाई को फिर आंच पर चढ़ाएं. इसमें तेल डालकर गर्म करें. इसमें लहुसन, प्याज डालकर भुनें. गुलाबी होने के बाद इसमें टमाटर प्यूरी डालकर चलाएं और नमक डालें. अब इसमें धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएं.

– अब इसमें टमाटर और शिमलामिर्च डालकर 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं. इसके बाद इसमें हरा धनिया और ओवल शेप की पनीर बॉल डालें. इसे 10 मिनट तक पकाएं. आंच बन कर दें. ऊपर से मलाई और गरम मसाला डालकर ढक्कन लगा दें. 10 मिनट बाद इसे खोलें

– आपकी गर्मागर्म शाकशुका तैयार है.

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