पालक
हरी सब्जियां सेहत के लिए अच्छी होती हैं. मगर इन्हें कच्चा खाने से बचना चाहिए. इसी तरह पालक में भारी मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. मगर पालक एक ऐसी सब्जी है जिस पर सबसे ज्यादा बग और बैक्टीरिया हो सकते हैं. ऐसे में इसे कच्चा खाने से बचें और इसे हल्का उबालकर या पका कर अपने खाने में शामिल करें.
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गाजर
गाजर जमीन के नीचे पैदा होती है. ऐसे में इसमें टॉक्सिन और बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो आपकी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं. इसलिए इसे अच्छी तरह साफ करके धोकर खाया जाना चाहिए. गाजर में ‘बेटा-कैरोटीन’ तत्व होता है, नजर के लिए अच्छा माना जाता है और इस तत्व को आप गाजर को पकाने के बाद प्राप्त कर सकते हैं. यह कच्ची गाजर में नहीं होता.
अदरक
अदरक की चाय ज्यादातर लोग पसंद करते हैं. यह स्वाद के साथ हमारी कई परेशनियों को दूर करती है. सर्दी, जुखाम और खराब गले के लिए अदरक बहुत फायदेमंद होती है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा पाई जाती है. वहीं विशेषज्ञों के मुताबिक अदरक का कच्चे के बजाए पका कर खाना कहीं ज्यादा फायदेमंद होता है.
आलू
आलू हमारे घरों में लगभग रोज ही बनता है. हालांकि इसे कच्चा खाने की बजाय पका कर या उबाल कर खाना ज्यादा बेहतर रहता है. इसमें सोलानाइस नामक एक विषैला तत्व पाया जाता है. जो आलू को कच्चा खाने से शरीर में पहुंच कर पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं पैदा कर सकता है. इसलिए आलू को पका कर या उबाल कर ही खाएं.
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मशरूम
मशरूम में कई पोषक तत्व होते हैं. मगर इन पोषक तत्वों को तभी पाया जा सकता है जब इसे पका कर या भून कर खाया जाए. पके हुए मशरूम में कच्चे मशरूम की अपेक्षा ज्यादा मात्रा में पोटैशियम होता है. वहीं इसे पकाने से पहले अच्छी तरह धो कर ही इस्तेमाल करें. (Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबधित विशेषज्ञ से संपर्क करें)
